Einige unserer traditionellen Hausgerichte
aus unserer Speisekarte
- Feine Entenleberterrine mit Preiselbeerorangensauce Portweingelee und Confit von der Zwergorange,
Briochtoast und Butter - Hausgemachter Ochsenmaulsalat und Tafelspitzsülzchen mit Zwiebelringen und hartgekochtem Ei sauer pikant
- Terlaner Weinsuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln
und frischgeriebenen Grana-Parmesan - Tiroler Bauemgrösti mit Spiegelei
- Käserahmspätzle mit frischem Blattspinat,
oder mit hausgeräuchertem Beinschinken - Kalbsrahmbeuschel mit gebackenem Semmelknödel
- Frische Gebirgsforellen blau mit Wurzelgemüse
und zerlassener Butter oder gegrillt mit gerösteten Mandeln - Tiroler Kalbsleber in Kappemrahmsauce mit gerösteten Speck und Lanser Schupfnudeln
- Tafelspitz vom heimischen Freilandrindl im Suppentöpfel mit Gemüse serviert Röstkartoffel Cremspinat, und Schnittlauchsauce, Apfelkren
- Geschnetzeltes Kalbsrahmfleisch mit Pilzen in kräftiger Rahmcreme, Rösti
- Medaillons in Paprikarahmsauce mit Eierspätzle
- Zwiebelrostbraten in feinem Naturbuttersafti mit gerösteten Zwiebelringen und mit gebratenen Kartoffeln
- Hochrippe gegrillt und im Rohr fertig gebraten mit Kräuterbutter, Bauernkartoffel und Sc. Bemaise
Geflügel, Feines von Tiroler Berglamm sowie Wild
finden Sie bei uns nach Saison.
Unsere Hausdesserts
- Salzburger Nockerln für 2 Personen
eine Spezialität d. Hauses - Topfenmarillenpalatschinken mit marinierten
Orangen-Mandarinen - Stanitzel hauchdünn mit Preiselbeerschlag
- Rahmparfait „ Grand Mamier" nach dem
Rezept vom Rest. Real, Vaduz - Marzipanschokoladenterine und Schokoladenmousse von der Edelbitterschokolade
- Malakofftorte, feine Nußcreme-Bisquittorte mit Schlag,
nach Art des Hauses
